Carte |
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Les Entrées |
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Pressé de foie gras aux poiresFoie gras poêlé en terrine, poires cuites et pain d'épice. |
16,90€ |
Saumon d'Ecosse, fumé par nos soinsSéché gravelax, parfumé aux fruits rouges. |
16,50€ |
Tartare de daurade aux fruits de merCoeur d'artichaud, avocat asperges et mangue. |
14,90€ |
Tataki de thon au sesameFumé et mariné juste poêlé, servi froid, gingembre de wasabi. |
12,90€ |
Asperges oeuf molletL'oeuf Bio, sauce hollandaise. |
12,90€ |
Emulsion de chèvre frais.Tartare de tomates, pistounette et chips de chorizo. |
12,90€ |
Burratta de bufflonne copeaux de truffesTomates anciennes, parmesan, un trait d'huile vierge. |
16,90€ |
Les Fruits de Mer |
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Le bord de mer3 huîtres fine de claire / 3 huîtres Saint Vaast / 3 crevettes / 6 bulots |
21,90€ |
Le grand large6 huîtres fine de claire / 6 huîtres Saint Vaast / crevettes / 12 bulots |
39,90€ |
Crevettes Madagascar ou tigrée |
Les 12 15,50€ Les 9 12,90€ |
Les Bulots cuits maison |
12 8,90€ 18 12,90€ |
Huîtres Fine de Claire, Marennes Oléron N°3 ( Charentais - Maritime )Manteau translucide, pas de laitance, branchies vertes, goût marin salé puis sucré, longueur en bouche moyenne. La préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues |
Les 6 14,90€ Les 9 21,50€ Les 12 25,90€ |
Huîtres Hélie N°3 Spécial Saint Vaast la Houque (Normandie)Une chair croquante et charnue, accompagnée d'une douceur saline relevée par une longueur en bouche marine et tonique ( Médaille d'or 2017 et 2018 ) |
Les 6 17,90€ Les 9 25,90€ Les 12 29,50€ |
Spécial Daniel Sorlut N°3Depuis sa fondation en 1930, l'entreprise Daniel Sorlut se consacre avec passion à la culture et l'affinage de ses huîtres, installé en Charente-Maritime, juste à l'embouchure du fleuve la Charente, sur la superficie du delta de Marennes Oléron qui couvre 3000 hectares. |
Les 6 19,90€ Les 9 28,50€ Les 12 33,90€ |
L'écailler3 huîtres fine de claire / 3 huîtres Saint Vaast / 3 spécial Sorlut |
21,90€ |
Les Poissons |
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Pavé de thon et gambas marinée.Servi façon wok, légumes croquants et fruits de mer. |
24,50€ |
Joues de lotte, crevettes et chorizo.Légumes de saison façon blanquette. |
24,50€ |
Filet de daurade royaleCuit à l'unilatérale, coquillages et crustacés poêlés au beurre. |
17,90€ |
Pavé de morue au parfume du Portugal.Emulsion de brandade, poivrons confits et pois chiche. |
21,90€ |
Pavé de saumon d'écosseGrillé sur peau, sauce vierge, légumes de saison. |
17,90€ |
Les Viandes |
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Ris de veau et joue de lotteJolie association terre et mer légumes de saison. |
29,90€ |
Magret de canard aux fruits rouges.Déglacé à la crème de framboises, pousses d'épinards et légumes. |
21,50€ |
Tournedos de poulet farci au foie gras.Purée maison et copeaux de châtaignes |
19,50€ |
Echine et poitrine en deux cuissons.Mousseline de légumes et pop-corn au chorizo. |
17,90€ |
Le Pavé Rossini ( 190g )Taillé dans la partie la plus tendre du coeur de rumsteck et surmonté d'une belle escalope de foie gras poêlée, pour votre plus grand plaisir |
24,90€ |
Côte de boeuf individuelle (400grs)Le morceau emblématique de la viande de boeuf. |
29,90€ |
Le Pavé Rumsteck ( 190g )Moelleux, juteux, tendre tout simplement |
17,90€ |
Plat végétarien ou veganNotre variété de légumes farsi nous permet de réaliser votre plat, cuisiné à votre convenance. |
14,90€ |
Tartare de boeuf aux truffesHaché minute, poivrons grillés, caprons, basilic, parmesan et brisures de truffes. |
19,90€ |
Tartare à l'italienneHaché minute, poivrons grillés, parmesan, basilic, |
17,90€ |
Grand burgerNature ou cheddar ou brie de Meaux, champignons poitrine de porc et 180grs de viande hachée. |
17,90€ |
Plat végétarien ou Végan |
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Notre variété de légumes frais nous permet de réaliser votre plat cuisiné à votre convenance |
14,90€ |
Le Fromage |
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Dégustation de brie et fromages de nos régions |
11,90€ |
Les Desserts |
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Nougat glacéFaçon omelette norvégienne, parfum de gingembre. |
11,90€ |
Rhubarbe vanille, fraise et framboise.Poêlée de rhubarbe à la vanille, fraise et framboises cuites et crues. |
11,90€ |
Tiramisu aux framboises.Parfum de limoncello, zeste de citron vert et fruits de saison. |
11,90€ |
Savarin à la mousse passion.Sirop de rhum à la grenade. |
11,90€ |
Cheese cake citron.Mousse de fromage à la vanille, créme citronnée. |
11,90€ |
Le mille feuilles minuteIl suivra les saisons et l'inspiration du chef. |
11,90€ |
La coupe de champagne gourmandePetite dégustation de nos desserts |
15,90€ |
Digestif gourmandUn digestif de base de votre choix et petite dégustation de nos desserts |
15,90€ |
Café gourmandPetite dégustation de nos desserts |
11,90€ |
Nos FormulesFormules non cumulables avec toute autre promotion |
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Au choix dans la carte |
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Les entrées |
12,90€ |
Les Plats du Moment |
17,90€ |
Les Desserts |
11,90€ |
Entrée - Plat - Dessert |
39,90€ |
Entrée - Plat |
29,50€ |
Plat - Dessert |
28,50€ |
